Kruidenboter is een echte alleskunner in de keuken! Het voegt smaak en luxe toe aan brood, gegrild vlees, vis, of zelfs groenten. Zelf kruidenboter maken is eenvoudig en geeft je de mogelijkheid om de smaken volledig aan te passen aan jouw voorkeur. Met dit basisrecept van ongeveer 150 gram zet je een onweerstaanbare, romige kruidenboter op tafel.
Ingrediënten
- 150 gram ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt of geperst)
- 2 eetlepels verse peterselie (fijngehakt)
- 1 eetlepel bieslook (fijngehakt)
- 1 theelepel citroensap
- Snufje zout
- Optioneel: een snufje paprikapoeder of chili voor extra pit
Bereidingswijze
Voorbereiding
Zorg dat de boter zacht is, zodat deze makkelijk te mixen is. Dit kan door de boter ruim van tevoren uit de koelkast te halen of kort in de magnetron te verwarmen (let op dat deze niet smelt!).
Mix de ingrediënten
Doe de boter in een kom en voeg de knoflook, peterselie, bieslook, citroensap en een snufje zout toe. Gebruik een vork of handmixer om alles goed door elkaar te mengen tot een gladde, romige kruidenboter.
Proeven en aanpassen
Proef de kruidenboter en pas de smaak aan. Voeg eventueel meer zout, citroensap of extra kruiden toe, afhankelijk van jouw smaak.
Vormen en koelen
Schep de kruidenboter op een stuk bakpapier of vershoudfolie. Rol het strak op tot een cilinder en draai de uiteinden dicht, alsof je een snoepje maakt. Leg het in de koelkast om op te stijven (ongeveer 30-60 minuten).
Serveren
Snijd de kruidenboter in plakjes en serveer direct op vers brood, bij een gegrilde steak, vis, of groenten.
Tips:
- Wil je variëren? Probeer andere kruiden zoals dille, rozemarijn of tijm, of voeg een scheutje witte wijn toe voor een verfijnde smaak.
- Bewaar de kruidenboter maximaal 1 week in de koelkast of vries het in voor later gebruik
Smakelijk eten!
