Een quesadilla maken in een broodrooster? Dat kan! Dit recept voor twee quesadillas is snel, eenvoudig en zorgt voor een heerlijk knapperige en kaasachtige snack of maaltijd. Ideaal voor een snelle lunch of als hartige traktatie.
Ingrediënten
- 2 kleine tortilla’s (maïs of tarwe, passend in de broodrooster)
- 100 gram geraspte kaas (cheddar, mozzarella, of een Mexicaanse kaasblend)
- Optionele vullingen:
- 50 gram gekookte kipfilet, in stukjes
- 1 eetlepel maïs
- 2 eetlepels zwarte bonen
- 1 eetlepel fijngehakte jalapeños (voor wat pit)
- Broodrooster-bags (hittebestendige zakken speciaal voor broodroosterrecepten)
Bereidingswijze
Voorbereiding
Leg een tortilla op een bord of werkblad. Strooi een gelijkmatige laag geraspte kaas over de tortilla. Voeg vervolgens optionele vullingen toe, zoals kip, maïs, zwarte bonen of jalapeños. Dek af met een tweede tortilla en druk licht aan.
Inpakken
Plaats de gevulde tortilla in een broodrooster-bag. Dit voorkomt dat kaas of vulling in de broodrooster terechtkomt.
Roosteren
Plaats de broodrooster-bag in de broodrooster. Rooster op een middelhoog stand (meestal tussen 2 en 3) tot de kaas is gesmolten en de tortilla licht knapperig is, ongeveer 2-3 minuten. Controleer tussendoor of het niet te donker wordt.
Serveren
Haal de quesadilla voorzichtig uit de broodrooster-bag. Snijd deze in punten met een scherp mes of een pizzasnijder.
Optionele toppings
Serveer met een schaaltje guacamole, salsa of zure room voor extra smaak.
Variatietip:
- Voor een vegetarische versie kun je de kip vervangen door meer groenten, zoals paprika, spinazie of champignons.
- Experimenteer met verschillende kazen, zoals een pittige blauwe kaas of een zachte brie, voor een unieke twist.
Deze broodrooster quesadillas zijn een creatieve en knapperige oplossing voor een snelle maaltijd. Perfect als snack of lichte maaltijd met een Mexicaanse flair. Smakelijk eten!
