Op zoek naar een gerecht dat eenvoud combineert met hartige, volle smaken? Deze flatbread met ei en goulash is een ware smaaksensatie! Dit veelzijdige gerecht voor twee personen is ideaal als snelle lunch, stevige avondmaaltijd of zelfs als een comfortfood-snack. Of je nu kiest voor een zelfgemaakte goulash of een kant-en-klare versie, deze combinatie brengt gegarandeerd warmte en smaak naar je bord. Snel, eenvoudig en oh-zo-lekker!
Ingrediënten
- 2 flatbreads (bijvoorbeeld naan, pita of een ander plat brood)
- 200 gram goulash (zelfgemaakt of uit blik/pot)
- 2 eieren
- 1 eetlepel olijfolie of boter
- Verse peterselie (voor garnering)
- Geraspte kaas (optioneel, voor extra smaak)
- Zout en peper (naar smaak)
Bereidingswijze
Voorbereiden van de goulash
- Als je goulash zelf maakt: bereid deze volgens je favoriete recept.
- Als je kant-en-klare goulash gebruikt: verwarm deze in een pan op middelhoog vuur tot het goed warm is.
Flatbread roosteren
Rooster de flatbreads met een broodrooster, totdat ze knapperig en warm zijn.
Eieren bakken
Verhit olijfolie of boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de eieren naar jouw voorkeur (bijvoorbeeld sunny side up, met een zachte dooier of stevig). Breng op smaak met een beetje zout en peper.
Samenstellen
Leg de warme flatbreads op borden. Schep een royale portie goulash op elk flatbread en leg het gebakken ei vervolgens bovenop de goulash. Strooi, indien gewenst, geraspte kaas over de bovenkant en laat deze smelten door de warmte van de goulash.
Afwerking
Garneer met fijngehakte verse peterselie voor een frisse touch. Serveer direct terwijl het nog warm is.
Variatietip:
- Voeg extra toppings toe zoals gebakken paprika, rode ui, of een scheutje zure room voor een nog rijkere smaak.
- Als je een beetje pit wilt, kun je een paar druppels hot sauce toevoegen.
Dit recept is eenvoudig, voedzaam en vol van smaak – perfect voor liefhebbers van comfortfood. Smakelijk eten!
