Pannenkoeken zijn een echte klassieker en ideaal voor ontbijt, lunch of zelfs een zoet avondmaal. Met een goed pannenkoekenbeslag maak je zachte, luchtige pannenkoeken die heerlijk smaken met zoet of hartig beleg. Dit eenvoudige recept voor ongeveer 10 pannenkoeken zorgt voor perfect gebakken pannenkoeken, elke keer weer!
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 500 ml melk
- 2 eieren
- Snufje zout
- 1 eetlepel suiker (optioneel, voor zoete pannenkoeken)
- 1 eetlepel gesmolten boter of olie (voor in het beslag)
- Extra boter of olie (voor het bakken)
Bereidingswijze
Mix het beslag
Doe de bloem in een kom en voeg het zout (en suiker, indien gebruikt) toe. Maak een kuiltje in het midden en voeg de eieren toe. Schenk langzaam de melk erbij terwijl je mixt met een handmixer of garde, zodat je een glad beslag krijgt zonder klontjes.
Laat het rusten
Laat het beslag 20-30 minuten rusten. Dit zorgt voor luchtigere pannenkoeken, omdat de bloem volledig de melk kan opnemen.
Verhit de pan of crèpemaker
Verwarm een beetje boter of olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Makkelijker is natuurlijk om een crèpemaker te gebruiken.
Bakken maar!
Schenk een dunne laag beslag in de pan en draai de pan rond zodat het beslag gelijkmatig verspreidt. Bak de pannenkoek 1-2 minuten tot de onderkant goudbruin is, draai hem om en bak nog 1 minuut.
Serveren
Serveer direct met je favoriete toppings, zoals stroop, poedersuiker, vers fruit, chocoladepasta of zelfs hartige toppings zoals kaas en spek.
Geniet van je heerlijke, zelfgemaakte pannenkoeken. Smakelijk eten!